Cipolla bianca
La cipolla bianca è una varietà di cipolla caratterizzata da un bulbo di colore bianco e una pelle sottile. Ha un sapore delicato e dolce, meno pungente rispetto ad altre varietà, come la cipolla rossa o gialla. Viene utilizzata sia cruda che cotta in vari piatti, grazie alla sua versatilità.
 
Proprietà
La cipolla bianca è ricca di vitamine (come la vitamina C e alcune del gruppo B), minerali (come potassio, calcio e magnesio) e antiossidanti, che contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario, migliorare la digestione e combattere l'infiammazione. È anche un alimento a basso contenuto calorico e ricco di fibre, che favoriscono la salute intestinale.
 
In cucina
Cruda: ideale per insalate, salse e condimenti freschi grazie al suo sapore più delicato.
Cotta: si presta bene per soffritti, stufati, zuppe e risotti. Quando cotta, diventa morbida e dolce.
 
Conservazione: si conserva in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Evita di conservarla in frigorifero, poiché può perdere parte della sua consistenza.